L’Università del Salento partecipa al Progetto con il proprio Dipartimento di Matematica e Fisica “Ennio De Giorgi”, uno degli otto Dipartimenti dell’Università del Salento. Al Dipartimento afferiscono circa cento tra docenti e ricercatori e trenta unità di personale tecnico ed amministrativo. Il Dipartimento coordina venti settori di ricerca che attengono sia all’area di matematica che di fisica ospitando al proprio interno anche le strutture della sezione di Lecce dell’Istituto Nazionale di Fisica Nucleare. Il Dipartimento ha, inoltre, consolidati rapporti di collaborazione scientifica e di ricerca con numerose altre Università Italiane e straniere e altri enti pubblici di ricerca quali il Consiglio Nazionale delle Ricerche. Il Dipartimento supporta l’attività didattica dell’Università del Salento in numerosi corsi di laurea sia in ambito scientifico (Matematica, Fisica, Biologia, Scienze Ambientali) che ingegneristico. Le competenze del Dipartimento, pertinenti la proposta progettuale, riguardano lo sviluppo di sistemi prototipali di analisi, le tecniche di spettroscopia avanzata per l’analisi, le tecniche di analisi isotopica, lo sviluppo di sistemi embedded di acquisizione dati, lo sviluppo ed implementazione di sensori innovativi, l’implementazione e la gestione di reti di sensori, la progettazione e sviluppo di algoritmi di data mining, competenze inerenti il calcolo parallelo e distribuito.
Nell’ambito del Progetto DEDALO, l’Università del Salento è coinvolta nella Progettazione di nuovi sensori (OR1), nella Progettazione della infrastruttura di rete di sensori (OR3) e nella Progettazione ed implementazione di tecniche isotopiche per la tracciabilità e il quality assessment dei prodotti alimentari e delle acque (OR5).